菠蘿,雞尾腸仔包,白吐司

麵包機系亞女送一直都系用黎整白吐司

白吐司麵糰: (份量轉自翠兒姐 手搓   )  我照放機用

高筋粉320g,糖26g,鹽6g 奶粉13g,冰水 208g,

酵母4g , 白油 16g,牛油16g.

(我冇白油,改為牛油20g,冰水 220g)

 最近見到翠兒姐用麵包機整藍莓包,

諗住跟點知冇牛奶(我諗即系鮮奶).

唯有整住菠蘿,雞尾腸仔 

麵糰:    高筋粉  375g,糖 70g, 奶粉15g,

             蛋75g(約兩隻留起小小掃包面用)

              酵母 7g(金依士 )

               牛油30g(隔熱水坐溶 )  ,  水165g

水 165g

       












 加入已坐溶牛油 

                                   

加入蛋液   ,將所有液體先放好

                                     






          
高筋粉375g

       







在四個角邊放 奶粉, 糖 , 中間挖一小孔

                                






    
中間挖一小孔,放酵母

                                  






用小小筋粉蓋好

按程式8:麵糰  1:30小時後佢 咇咇聲響,

搓粉 及第一發酵完

排氣,滾圓 ,鬆弛

包雞尾餡 (雞尾餡,菠蘿皮,墨西哥油,上次用剩放冰箱)

            做形

                           




     第二次發酵完成

       掃蛋液,加埋墨西哥油芝麻 ,

       放入預熱180度之焗爐，焗約20分鐘至金黃色

                                                               

                                                                 
















機整吾洗手搓好好多吾洗手手軟

   菠蘿皮

放入預熱180度之焗爐，焗約20分鐘至金黃色

哈哈理個系腸仔包,

見高ling 整蔥花腸仔包 個形好得意,咪跟住整,真系笑c人

高ling見到實比我激都彈起 sorry